3.紅薯有抗癌作用
研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。
而且飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查后發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
紅薯的做法
紅薯小麻團
針對這款小點心來講，喜歡吃空心、皮脆、一筷下去個頭癟一半的你們，糯米粉就要放的比紅薯多，喜歡吃外皮酥脆，里面能有流糖心兒的你們，糯米粉就少些哈。
食材
紅薯2個，油適量，糖適量，糯米粉適量，白芝麻適量。
步驟
1.紅薯蒸熟，去皮、搗紅薯泥，和適量糖、糯米粉混合，揉成糯米面團。
2.糯米面團分均勻面劑，搓成小圓團，紅薯糯米圓團快速蘸水，然后在白芝麻中裹勻。
3.鍋內油燒熱，依次下麻團，炸至浮起即可撈出，吸去多余油分。
4.麻團入鍋不需要翻動，炸至自然浮起就可以咯。
小貼士
1.紅薯沒有像糯米粉一樣有膨脹起酥的功能，所以如果想做那種下鍋一炸就膨脹，外皮吃起來有點脆有點粘牙的麻團，可以適量多放些糯米粉，出來的顏色會沒這么金黃，紅薯的香甜也會淡些，可能需要另外加糖才可以。
2.裹芝麻的時候，麻團要快速蘸一下水，裹的時候手指輕輕按壓一下，否則入鍋炸芝麻會掉不少。
結語：紅薯既美味又營養，很受女性朋友的喜歡。而且因為紅薯也屬于粗纖維的食材，對于減肥也有一定的效果，更是受到了很多愛美女性的歡迎，但是吃紅薯一定要講究方法哦，千萬不能因為貪吃反而損害到了健康。
