至于麻將在歐洲的發展，不得不提及“橋頭堡”荷蘭，這個擁有1600萬人口的國家，至今還保持著原先的大部分規則。20世紀20年代，荷蘭曾經成立過一個“荷蘭麻將團體”的組織，不過由于對游戲規則的困惑不解，不久他就解散了。“荷蘭麻將團體”沒落以后，荷蘭人只會在家中與親戚朋友或是小俱樂部中玩這項游戲，而不會與其他的團體聯系比賽。直到上個世紀90年代初，一家名為“第一荷蘭麻將社會”的俱樂部為他們早期的比賽制定了一系列的麻將規則，而這些規則基本上是以J.P. Babcock傳到西方的規則為基礎的。這項荷蘭當時唯一的麻將比賽被稱為荷蘭冠軍杯。

　　麻將是中國人的發明，俗語說：“十億人民九億麻，還有一億在觀察”。不過，麻將的身影已經出現在全世界，這其中有華人的傳播，更重要的卻是麻將本身的魅力所致。

　　中國人玩橋牌或是斯諾克，贏了之后說的是“我贏了”;英國人玩麻將，贏了之后說的是“I hu-ed(我和了)”——與那些舶來的游戲相比，中國麻將的海外之路可謂原裝出口，原汁原味。不但“I hu-ed”，就連“吃”、“碰”這樣的習語，也原版出現在西方人的麻將桌上，它們簡短有力，不需解釋，在風行中與20世紀歐美文化實現了無縫對接。

　　日本的麻將普及，是1924年從報刊上一點一滴的介紹開始的，因此后來在《朝日新聞》的讀者提問一欄中，有了“近小說和報紙上看見的支那的麻將是什么?”的問題。然而此時的麻將游戲僅僅局限在有閑階級中的上流家族、以及善于接受新事物的男女學生中。麻將以高雅運動的面目出現在咖啡館和高檔餐館中，在東京神樂坂地區的咖啡館里，僅一套麻將就使得像廣津和郎、佐佐木茂索等名士、畫家、官吏們蜂擁而至。到了1925年，《朝日新聞》上連載的菊池寬小說《第二の接吻》上寫到4人玩麻將的場景時，麻將已經滲透到許多人的生活中，到了昭和年代更是風靡一時，出現了許多麻將愛好者的團體。

　　玩家分級

　　可把麻將技巧分為上中下三級。而這三級是根據下列現象來區分的。

　　(一)抓進六筒不會換出九筒的譬如有七、八、九筒一順，抓進一張六筒仍打六筒——這類人的麻將技巧僅能管理現成的牌，而換一張打的念頭還不能產生。當然，聽三交而不聽，生熟張不甚明了之類的毛病也包括在內。這是下級。

　　(二)抓進六筒會打九筒的同前例，能換打九筒，說明已看清九筒是大幺，比較地不易給人家便宜。他已經了解生熟張之別，在全副牌的過程中，可不至于蝕搭。這是中級。

　　(三)抓進九筒而換打六筒的同前例，能這樣打，說明水準更高了，因為他抓進一張九筒，而知九筒是生張，六筒的危險倒少，已能解除幺、九熟于中心張子的死限制，這顯然是更進一級的技巧了。他不但能看透生張的分別、而且還會因時制宜，隨機應變，已到出神入化的地步了。

　　另外一種區分

　　下級——不知聽一、四、七而聽四、七，比如有二、三、三、四五，抓進一張六，不知打三而打六。

　　中級——聽一、四、七。

　　上級——情愿不聽一、四、七，而聽嵌七。

　　其理由與前述之例相同。下家者顧自己還顧不周全，中級者已能顧全自己而尚未臻化境，上級者則張張見血，知己知彼，能攻能守，靈活應用。