該視頻主要文字介紹：

　　“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。

　　但這種美食究竟源于何時何地，卻無從考究。那么到底是誰發明了披薩呢?

　　起源：公元前三世紀，羅馬歷史 記載：圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤。

　　有人認為比薩源于中國：當年意大利旅行家馬可·波羅在中國旅行時喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。

　　回到意大利后他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。

　　一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。

　　那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。

　　該廚師回到那不勒斯后按此法配上了當地的乳酪和作料，大受歡迎，從此“比薩”就傳開了。

　　據統計，意大利總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個匹薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。

　　食客不論貧富，都習慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。這便成為鑒定匹薩手工優劣的依據之一。匹薩必須軟硬適，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。

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　　比薩的做法

　　先將秤好的面粉加上自家絕密的配料和勻，然后在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料秘制成的風味濃郁的比薩醬料。

　　再撒上柔軟的100%甲級莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經過精心挑選的新鮮餡料，后放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。

　　好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的一條是：出爐即食、風味佳，千萬不要等到擱置時間長了再品嘗。

　　比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。

　　比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。

　　例如“必勝客”的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。

　　做法

　　1.將奶粉、黃油放進面粉中和好，醒2個小時。

　　2.將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片。

　　3.在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用牙簽均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲。

　　4.將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按(烤脆)鍵5分鐘后即可。