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冬筍燉甲魚的做法
材料
甲魚，冬筍(50克)，火腿(50克)，：大蔥(15克)，姜(10克)，料酒(50克)，鹽(5克)，味精(3克)，大蒜(10克)。
做法
1. 將活甲魚宰殺，去內臟，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗凈切塊，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。
2. 將甲魚塊放入砂鍋內，加蔥白、姜塊(拍松)、料酒、筍片、火腿片，加清水淹沒甲魚，放旺火上燒開，移小火上燜2小時，去姜、蔥，加精鹽、味精調味，食用時撒上蒜泥即成。
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提高免疫力
甲魚體內擁有著各種營養素，能夠增強人的身體的抗病毒能力，并且能調節人體體內的內分泌的功能，還能加快孕婦的身體恢復，能提高母乳的質量、增強嬰兒身體免疫力，智力也能得到充分提高。對于滋補身體來說是甲魚是不二的選擇
養顏護膚
甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。
還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。
抗癌抑癌
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。
祛壓降脂
甲魚也有非常棒的精血作用，經常吃甲魚的人可以降低血膽固醇，從而可以對高血壓患者冠心病患者有著巨大的益處。
壯陽壯腰
甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。
養陰補虛
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
有益產婦
吃適量甲魚有利于產婦身體恢復及提高母乳質量。
甲魚的禁忌
禁忌人群
甲魚由于太肥膩的關系不能一次性吃很多，不然就會傷到胃部，囤積在胃里，從而就會導致消化不良，接下來就會食欲不振近幾天都會吃不下東西消化功能也會有所減退。孕婦和產后虛寒的人也不能吃。孕婦吃了會影響胎兒健康。
