菌菇煲是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。菌子中具有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃菌菇煲對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的菌菇煲呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　菌菇煲

　　材料

　　草菇250克、茶樹(shù)菇250克、平菇250克、雙色蟹味菇250克、大蒜6瓣、姜6片

　　做法

　　1、先把菌子洗干凈，然后在處理好，撕成條狀。

　　2、將所有蘑菇都洗凈后，放入開(kāi)水中燙2分鐘，撈出瀝干水份。

　　3、大蒜和姜分別切成片。

　　4、將鍋里面加入油，然后等到油熱了之后，再把蒜和姜放進(jìn)去炒出香味。

　　5、然后倒入蘑菇翻炒3分鐘后，將蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，喝前調(diào)入少許鹽和青蔥碎(不喜歡的可以不放)。

　　油浸菌菇

　　材料

　　香菇75g，茶樹(shù)菇75g，口蘑75g，大蒜9個(gè)，玉米油150g，鹽2g，蔥姜少許，八角花椒少許

　　做法

　　1、所有菌菇洗凈后切小塊，放在窗臺(tái)風(fēng)干半天。

　　2、炒鍋中倒油，燒熱后放入蔥姜炸出香味后撈出不要，再放入八角花椒炸香后撈出不要。

　　3、然后把菌子放到鍋里面將它炸成金黃色，然后把大蒜放進(jìn)去炸熟。

　　4、菌菇和大蒜里撒入2g鹽拌勻，放進(jìn)密封罐里保存即可。

　　菌菇烤麩

　　材料

　　烤麩干半袋，口蘑，新鮮香菇，杏鮑菇，金針菜，黑木耳，玉米油，醬油，糖

　　做法

　　1、干烤麩清水泡發(fā)2-3小時(shí)。

　　2、擠干烤麩水分，放簸箕里晾干。

　　3、手撕烤麩，用手將烤麩撕小塊，不規(guī)則的。

　　4、新鮮香菇、口蘑、杏鮑菇，清洗干凈，切小方塊。

　　5、黑木耳和金針菜清水泡發(fā)2小時(shí)，用清水清洗干凈待用。

　　6、熱鍋下適量油，先炒一金針菜和黑木耳，然后下新鮮各類(lèi)菌菇，然后鋪上烤麩，加入醬油和糖(糖一定要多放，烤麩喜甜)。

　　7、然后用鏟子翻炒，讓醬油糖充分和食材融合，后加清水，大火煮開(kāi)，小火慢慢煨煮。

　　8、等到湯汁基本被食材吸飽后就可以出鍋了。

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