日常生活中我們經常會吃羊肉，羊肉是我們許多人喜愛的美食，羊肉還含有豐富的營養價值，是滋補的佳品。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的羊肉呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜。
青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮。
香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽。
做法
1、首先將羊肉清洗干凈然后將其浸泡去除血水，再次清洗瀝干備用。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘。
3、焯水后的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干。
4、將各種調味料清洗干凈切好備用。
5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜。
6、倒入羊肉塊煸炒出香味。
7、加入足量水，沒過羊肉。
8、然后加入適量的料酒。
9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。
10、放入步驟(4)的香料包。
11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
12、開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘(這樣青蒜葉更綠葉更香)，開蓋出鍋。
紅燜羊肉
材料
羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，干紅辣椒，姜片。
生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞。
做法
1、羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊。
2、胡蘿卜切大塊。
3、鍋內燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。
4、倒入料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。
5、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內)，加入開水。
6、小火慢燉1小時候后，加入胡蘿卜，再接著燉1小時直到羊肉酥爛即可。
注意：本頻道文章版權歸星尚頻道，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
