魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚，對我們的身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中吉祥魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吉祥魚的做法

　　材料

　　河鯽魚，香辣醬，料酒。

　　胡椒粉，鮑魚汁，糖。

　　醋，味精，蔥，姜，蒜。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚清洗干凈，接著再將它去除內(nèi)臟和鱗片，后在魚的身上劃幾刀口子，這樣更入味。

　　2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下。

　　3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚，煎至變色，撈起。

　　4、接下來我們就可以加入適量的香辣醬進(jìn)行適當(dāng)?shù)撵猿?，直到將其煸炒均勻即可，然后就可以下魚了。

　　5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。

　　6、后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。

　　啤酒魚

　　材料

　　魚，姜，蒜，青椒，紅椒，油適量，啤酒。

　　清水，醬油適量，生抽，鹽，雞精少許，蔥花。

　　做法

　　1.新鮮活魚處理干凈后斬塊洗凈(我選用的是半條草魚，當(dāng)然，你也可以選用你喜歡的魚類哦)，晾干水份備用。

　　2.緊接著我們還要準(zhǔn)備一些材料，將姜和蒜清洗干凈，姜切成絲，蒜切成粒，然后再將青紅椒切圈。

　　3.鍋燒熱后，倒入適量的油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，讓油粘滿一定面積的鍋面。

　　4.放入晾干水分的魚塊，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面略發(fā)黃。

　　5.加入姜絲、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水(喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當(dāng)增加)，水燒開后，調(diào)入適量的醬油、生抽、鹽，轉(zhuǎn)中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃。

　　6.即可調(diào)少許雞精、撒蔥花出鍋。

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