日歷已經翻到了三月，天氣也越來越暖和起來，春天就這樣如期而至了。對于很多人來說，這不僅是脫掉棉衣，盡情郊游踏青的好時節，更是抓緊減肥的關鍵時機。無論男女，都不希望到了夏天，將腰上的“救生圈”展示在大家面前。不過，減肥歸減肥，飯還是要吃的。特別是午飯，不吃好了肯定會影響下午的工作效率的。

　　本來，很多“起床困難戶”的早餐就已經夠將就了，如果午飯再因為減肥吃得少，不僅營養和體力跟不上，餓了一天，到了晚上再忍不住胡吃海喝，減肥大計肯定會功虧一簣的。那么，中午怎樣吃，才能既吃得好，又不會發胖呢?

　　一、細嚼慢咽

　　中午吃飯的時間相對于早餐來說，要充裕很多，完全不用狼吞虎咽。吃飯本身，其實是一種享受。從早上到中午，隔了幾個小時，饑餓感不時襲來，這時候吃飯是香的，當然，前提是不要吃零食，多吃一個水果。

　　進食太快，就會使腸胃吸收食物的進程變慢，不僅會影響到下午的工作效率，還會讓你迅速地胖起來。細嚼慢咽是利于人體對食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也會消耗人體的能量，這樣吃飯可讓你邊吃邊瘦。

　　二、蔬菜為主

　　肉類中含有大量的蛋白質，同時也含有大量的脂肪，吃多了容易發胖。而蔬菜中，脂肪含量較少，但其它各種營養素還是比較全面的，基本上可以滿足人體的營養需求，特別是久坐的上班族，本來就容易便秘，再吃很多肉的話，就會使便秘加重。

　　蔬菜中的膳食纖維含量高，可以有效地促進腸胃蠕動，不僅可以潤腸通便，給身體排除毒素，還可以少攝入很多脂肪，從而輕松地達到減肥的目的。

　　三、多吃西蘭花

　　蔬菜的種類很多，為了營養均衡，平時要吃各種各樣的蔬菜，不要挑食。不過，有一種蔬菜需要你多吃一些，特別針對上班族。

　　上班族的午飯往往比較簡單，特別是帶飯族，只帶一兩個菜，要想每一頓飯都營養豐富是很難做到的。這種情況下，好多吃西蘭花。