飽食火鍋后，胃部已經充滿食物，高負荷運作，此時吃些蔬菜水餃、雜糧面則顯得健康很多。
如果在燙菜中點了土豆片、山藥、藕片、粉絲等淀粉含量豐富的食物，主食就可以免掉了。
4、少喝酒精類飲料
酒精類的飲料會對腸胃產生較大的刺激，給腸胃帶來額外的負擔，酒精的代謝物會影響火鍋中嘌呤在體內代謝成尿酸的排泄，增加痛風的風險。
5、講究涮菜順序
吃火鍋前，可以先喝一些酸奶、果蔬汁，熱湯，能刺激胃腸分泌消化液，為接下來的胃腸工作做好準備。
純正的果蔬汁、酸奶還能為身體提供部分維生素和膳食纖維，促進鈣、鎂等營養素吸收。其中酸奶還能起到保護作用，緩解過辣、過燙食物的對腸胃的刺激。
6、先涮幾片肉，增加鍋底的鮮味
肥牛羊的脂肪含量能高達30%，如果一開始就集中涮肉，鍋底變的十分油膩，此時在投入蔬菜、凍豆腐疏松結構的食物，會吸收不少油脂。
淀粉含量高的燙菜和主食也不要等到結束的時候才想起來吃，邊吃肉邊吃主食，不僅能保護胃腸健康還能控制食量。
7、吃火鍋要避免的事
邊吃邊聊，用餐時間過長
很多人喜歡吃火鍋，尤其是冬天，跟朋友聚在一起，一邊吃火鍋一邊聊天，很容易吃多了，這樣會導致胃腸超負荷運作，引起急性腸胃炎的發作。
愛吃燙食
火鍋湯高溫度可以達到100度以上，剛出鍋的菜會很燙，尤其是還裹著一層紅油，食物很難散熱，吃這樣的食物要注意不要燙到嘴巴，否則會導致嘴巴的黏膜表層受傷。
冷熱混著吃
無論是冰鎮啤酒、冰鎮水果，還是雪糕等冷飲都不適合與火鍋搭配吃，因為這樣會使腸胃受的刺激過大，引發腸道疾病。
食物煮的時間過長
食物在開水里煮時間過長的話，會導致燙菜營養成分大量流失，那些清火的蔬菜也會失去原本的功效。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪3款藥膳火鍋能夠讓你在冬天吃出健康了嗎？你知道這些火鍋怎么做才好吃了嗎？火鍋雖然美味又好吃，但是一定要注意吃火鍋的原則，合理搭配食物，這樣才能讓身體吸收更均衡的營養。
