在民間，有很多的人喜歡用醋泡黑豆來吃，醋泡黑豆不僅味道獨特，而且對身體還有這很多的功效，那么醋泡黑豆的功效與作用有哪些呢?醋泡黑豆的做法是怎樣的呢?吃粗泡黑豆的注意事項有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　醋泡黑豆的功效與作用

　　明目

　　黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。

　　排毒

　　黑豆泡醋具有排毒養(yǎng)顏、通便安神的功效。

　　烏發(fā)

　　現(xiàn)在不只老年人頭發(fā)慢慢變白，就連許多的年輕人也是“少年白”的擔(dān)憂者，而黑豆泡醋中的黑色素可以使頭發(fā)烏黑亮澤。

　　活血抑寒

　　黑豆泡醋可以活血抑寒，對于一些體寒的人來說是很好的選擇。

　　改善便秘

　　黑豆富含粗纖維，促進(jìn)消化，使得排便通暢，改善便秘。

　　有效祛痘

　　黑豆可以有用去除臉上的痘痘，不過這兒的黑豆泡醋需求先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐厚的食物纖維，有助于改進(jìn)便秘，它富含的維生素B1及維生素E可以改進(jìn)皮膚狀況。

　　抗衰防老養(yǎng)顏

　　黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。

　　醋泡黑豆的作用

　　經(jīng)常吃黑豆泡醋可以有美容、減肥補腎等等功效，還可以明目烏發(fā)。

　　對于患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白發(fā)、前列腺病等患者具有顯著的效果。

　　另外，關(guān)于長時間看著電腦導(dǎo)致的眼睛疲勞、干澀、視力下降、頭暈、頭痛等都具有很好的緩解作用。可以說，醋泡黑豆幾乎什么樣的人群都是適合食用的。

　　醋泡黑豆的做法

　　1. 黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。

　　2. 找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發(fā)脹。

　　3. 密封好罐子，一個星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個時候就可以吃了。

　　吃粗泡黑豆的注意事項

　　1、醋和黑豆的比例是2比1。

　　2、泡好后每天吃5-10粒就可以。

　　3、腸胃不好的人要少吃。

　　醋泡黑豆的食用禁忌