如何熬藕汁
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘。
主料：蓮藕一節。
輔料：純凈水600毫升老冰糖一塊
藕汁的做法步驟
1. 蓮藕洗凈污泥。
2. 削去皮，切成小塊，泡在清水中(水中加入少量白醋，可以防止藕氧化變色。
3. 將藕塊加入400克清水。
4. 放入攪拌機攪打，并濾去渣滓(攪拌機有過濾網)。
5. 砂鍋中加入清水200克，燒熱后加入藕汁。
6. 放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可，因為藕含淀粉多，要不停攪拌防止扒鍋。
小貼士
藕易氧化，好避免用鐵鍋加熱，砂鍋為好，要小火加熱，邊加熱邊攪拌防止糊鍋;
腸胃好的人，也可以生飲，有清熱止血的作用。
