茄子可以降血壓嗎

　　現代研究證明，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P，具有增加毛細血管的彈性，改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，均具有一定的預防作用。而茄子纖維中的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是食療佳品。

　　但是很多高血壓患者對于茄子的降血壓功效卻并不是很相信，總想要了解更多的方面以確定茄子的功效。那么下面我們就從各個方面對茄子的降血壓功效做一個簡單的了解，讓高血壓患者能夠更清晰茄子的降血壓原理，以便更好的安排自己的飲食哦!

　　中醫認為茄子性順當苦寒，有散血淤、治療寒熱、祛風通絡、消腫止痛和止血等功效。而且茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學家在實驗中發現，吃茄子后人體內的膽固醇含量能下降10%。

　　茄子中富含維生素p，尤以紫茄子含量高。維生素p能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。

　　茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。

　　另外，茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。

　　當然在吃茄子時，也有幾點要注意

　　①茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內蒸一下，然后再燒;二是炒茄子時先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后，再用油燒制。

　　②好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物。

　　自此，相信大家都對茄子有所了解了，而且也明白了茄子確實是能降壓的，高血壓患者應該多吃一些像茄子這類含有鉀的食物，對降低血壓有非常好的效果。

　　飲食禁忌

　　與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　與肉同食，可補血，穩定血壓，還可預防紫癜。

　　1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。

　　2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

　　4.茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。