蓮子湯
原料：蓮子20克，薏米、芡實(shí)各10克，白木耳(用水發(fā)過(guò))1朵。
做法：先將蓮子、芡實(shí)、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛。
功效：可滋陰養(yǎng)神，清熱祛暑。對(duì)夏日煩熱失眠療效甚好。
苦瓜湯
原料：鮮苦瓜4個(gè)，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。
功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對(duì)高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
百合湯
原料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克切片，蛋清少許。
做法：先將百合、生地與冬瓜入沸水，水開(kāi)后再把蛋清入鍋，然后加鹽、味精和葷油少許即可。
功效：有清涼祛熱和消暑安神之功效。大便秘結(jié)、小便赤熱者可選用。
三豆湯
原料：取黑豆、綠豆、赤豆各等量
做法：將三種豆混合在一起，用水洗凈，放入鍋內(nèi)，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次1碗。
功效：黑豆可清熱補(bǔ)腎，綠豆可清熱解毒消暑，赤豆清熱利尿消腫，三豆使用，實(shí)為解暑、清熱的消暑佳品。
紫菜湯
原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。
做法：將用水發(fā)過(guò)的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調(diào)味。
功效：經(jīng)常食用該湯，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有消暑熱、補(bǔ)身體，防止動(dòng)脈硬化和血壓升高的作用。
