芝麻糊美味升級攻略

　　做芝麻糊時，水和芝麻的比例是比較講究的，水放多了，芝麻不香;水放少了，口感不佳。

　　下面是實踐過很多次的芝麻糊DIY大法，大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。

　　1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準備材料，先將大米用水泡兩個小時后瀝水備用。

　　2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香，花生炒后去皮備用。

　　3、用家用攪拌器將瀝干水后的大米與花生、芝麻一起打成粉，后逐量加水，不宜多，需一點一點加入。

　　接著，再放入大一點的攪拌器里攪勻成漿。隨后，倒入鍋里加入適量的水和糖，開大火煮，用長勺子順時針攪動米漿直至煮開，再換小火煮3-5分鐘即可。這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。

　　紅豆美味升級攻略

　　熬煮秘制紅豆，注意煮紅豆湯時小心用勺子翻動，不要太用力，以免豆子被攪碎。

　　DIY做法

　　1、準備紅小豆和白糖。紅小豆洗凈，用清水浸泡一夜。豆子一定要提前泡發，這樣比較容易煮爛。

　　2、鍋里加入適量水和浸泡的紅豆。水開后再煮約2分鐘。撈出洗凈。這樣可以有效的去除豆腥味，剩下的就是紅豆的香甜了。

　　3、洗好的紅豆倒入鍋中，重新加入清水。水量以沒過紅豆1厘米左右的高度為參考。蓋上蓋子大火燒開后，轉小火煮約40分鐘。煮至鍋里剛好沒水，關火。

　　4、將煮好的紅豆均勻的鋪在容器里，鋪一層紅豆，鋪一層白糖，一直鋪完，蓋上蓋子。冷卻后放入冰箱冷藏一夜即可。

　　糖水的功效

　　糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據不同的主料來配搭不同輔料，可以達到相輔相助的效果。

　　專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時，喝糖水可使體內產生大量血清素，亦可助眠。

　　常用于兒童夜間鎮咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用，但是不能作藥用。