豬肝清肝明目的吃法
胡蘿卜木耳炒豬肝
1.黑木耳用水泡發，去蒂，撕成小塊。
2.胡蘿卜切成菱形片。
3.青辣椒去籽、切塊。
4.豬肝切薄片，用流動的水沖洗，加生抽、老抽及鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
5.熱油鍋中加豆豉、大蒜子、生姜熗鍋。
6.放入辣椒煸炒。
7.加胡蘿卜翻炒至斷生。
8.加入黑木耳，放適量食鹽，起鍋，并洗凈鍋。
9.熱油鍋中倒入豬肝，大火快炒。
10.放入已預先炒好的胡蘿卜黑木耳，翻炒均勻，出鍋盛盤。
蒜黃炒豬肝
1.蒜黃洗凈瀝干水分。
2.豬肝切片加入15毫升醬油，白糖1克，胡椒粉適量，淀粉5克抓拌均勻腌制片刻。
3.蒜黃切段備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入豬肝翻炒。
6.淋入白酒出香。
7.把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
8.然后倒入蒜黃翻炒。
9.加入生抽。
10.加入白糖和鹽。
11.再把豬肝倒入一起翻炒。
12.淋入香油。
13.翻炒均勻關火。
