冬瓜排骨湯，人們喜愛喝的一種湯，應為冬瓜排骨湯的營養價值非常高，對人身體很好，那么你想學做冬瓜排骨湯嗎?如果想的話，下面小編就為大家推薦幾款不錯的冬瓜排骨湯做法，供大家學習。
冬瓜排骨湯
材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東西。
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
做發二
主料：豬排骨7~8塊，冬瓜小半個。
輔料：香菜一小把，鹽適量，香油適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，大料適量，花椒。
步驟
1. 豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉小火慢燉半個小時。
4. 然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
做法三
主料：排骨500g，冬瓜700g。
輔料 瑤柱適量，蝦米適量，姜適量，鹽適量。
