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蝦米怎么做好吃 這樣做最好吃

  蝦米是常見的海鮮食品,一般,蝦米主要是煲湯的時候放點提鮮用的,那么蝦米還有什么其它吃法嗎?蝦米怎么做好吃呢?今天小編就為大家推薦幾款以蝦米為主料的蝦米菜譜,希望大家喜歡。

  冬菇蝦米豆腐煲

  材料

  1. 豆腐一大塊,切成6小塊;

  2. 冬菇6顆;

  3. 蝦米一小把(蝦米事先洗干凈,然后用少量清水浸泡);

  4. 紅蘿卜一根切斜片;

  5. 廣式臘腸1根切斜片;

  6. 蒜頭兩瓣切粒;

  7. 蔥或香菜少許;

  8. 調(diào)味料:生抽、老抽、蠔油、料酒、糖各適量。

  做法

  1. 切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分鐘,取出;

  2. 把碟子上多余的水倒掉,并用廚用紙巾吸干水份;

  3. 熱油鍋,將豆腐煎至金黃,盛起備用;

  4. 另熱油鍋,放蒜粒爆香,再加入冬菇、蝦米、臘腸、紅蘿卜炒香;

  5. 砂鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入豆腐以及完成步驟4后的材料以及浸泡蝦米的水,加調(diào)味料,轉(zhuǎn)中小火燒5分鐘;

  6. 勾芡,撒上蔥花或香菜,即可。

  蝦米菜脯煲飯

  材料:白米155公克,蝦米20公克,菜脯30公克,蒜末20公克,紅蘿卜丁30公克,水240公克,油1小匙,鹽1小匙。

  做法

  1.白米略洗凈,泡水1小時后瀝干。蝦米與菜脯稍微沖洗干凈,擠干水份。

  2.起一油鍋燒熱,先放入蒜末爆香,再放入作法1洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味,再加入泡好的白米略炒勻后盛起。

  3.將作法2炒好的材料放入砂鍋中,加入紅蘿卜丁及水后加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。

  4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火,沿砂鍋邊淋上油,加蓋小火續(xù)煮5分鐘,熄火后燜焗15分鐘,開蓋撒上蔥花即可。

小蝦米的做法 瑤柱香菇蝦米火腿腸粉 蝦米怎么做好吃 
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