2.胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊泡在涼水里，紅辣椒和蒜苗切碎。
3.熟牛肉常溫解凍后切成麻將大小的塊。
4.鍋里倒油，放入花椒和辣椒。
5.放入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。
6.放入白糖炒至白糖溶化。
7.倒入牛肉翻炒。
8.倒入老抽。
9.倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。
10.倒入沒過牛肉的開水大火煮開改小火。
11.20分鐘后放入山藥和胡蘿卜，繼續小火燉10分鐘。
12.10分鐘放入適量的鹽和雞精調味，改大火收汁。
番茄燉牛肉
1.牛肉是剩余的紅燒牛肉(紅燒牛肉的詳細做法)，番茄洗凈，不用去皮，切成滾刀塊。
2.其中的一半放入攪碎機中，打成汁。另一半留作備用。
3.鍋中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖。
4.再放入5克鹽、5克雞汁，炒3分鐘即可。
5.倒入燉好的牛肉，還有另一半番茄塊，小火2—3分鐘即可出鍋。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對燉牛肉的做法都很清楚了呢?燉牛肉確實很好吃，營養價值還高，燉牛肉的做法也是非常的多樣。不管哪一種做法都是非常極具營養的，對我們的身體滋補效果極好。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
