材料
咖哩塊兩塊，椰漿一小碗，雞腿兩個兩人份，米飯，洋蔥半個，大土豆一個，黃油約兩塊，鹽適量。
做法
1、雞腿去骨切塊，洋蔥土豆切小塊備用。
2、雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋用小火預熱兩分鐘。
3、預熱好的鍋中放入一小塊黃油融化，轉中火，放雞腿塊進去翻炒至表面變色裝出備用。
4、再放一塊稍大的黃油入鍋融化后，入土豆和洋蔥塊不斷翻炒至洋蔥變軟，顏色全部透明。
5、把一小碗椰漿倒入，雞腿肉倒入，咖哩塊弄碎放入，再加一小碗水至全部材料齊平，攪拌均勻。
6、蓋上蓋子，中小火煮，每隔三分鐘開蓋攪拌下，以免土豆粘鍋。
7、煮十分鐘左右，打開蓋子，這時候用鍋鏟按下土豆能輕松壓碎，即表示可以了，加適量鹽調味，轉中火收至湯汁濃稠即可。準備一個平盤，當中蓋一小碗飯，把煮好的椰汁咖哩雞腿澆在飯周圍即可上桌。
咖喱雞腿
材料
雞腿、土豆泥、印度咖喱、印度香料、鹽、糖、洋蔥、食用油、黃酒、生粉。
做法
1、雞腿洗凈;洋蔥去皮切成末。
2、雞腿放溫油中滑熟，倒去油，放入洋蔥炒香，烹入黃酒，加入清水、鹽、糖，加蓋燒8分鐘。
3、見雞腿燒酥時加入印度咖喱及香料、土豆泥，再燒一會兒，見湯汁稠厚，下少量水生粉勾芡，淋入清油即可裝盤。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款咖喱雞腿飯的美味食譜，大家學會了嗎?咖喱雞腿飯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
