榴蓮千層糕，可能大家看字面意思大概就知道什么意思了，其實，榴蓮千層糕是一種菜譜的名稱。榴蓮的營養價值很高，做法也很多比如榴蓮蛋糕。那么，榴蓮千層糕怎么做呢？下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　榴蓮千層糕做法一

　　1.把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時。

　　2.把榴蓮去核，壓碎。

　　3.奶油加小許糖粉打發，待用。

　　4.把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無水碟子里　，稍凍后使用。

　　5.用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推。把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開。

　　6.來一張完成圖，完成后放冰箱2小時后切開，就可以享受美食了!

　　7.雖然切面的層次不太鮮明，由于榴蓮肉的關系吧，不過味道可是一級棒哦~

　　榴蓮千層糕做法二

　　1.雞蛋加入白砂糖和細鹽巴打散，一定要注意不是打發加入牛奶，和半對半奶油(half-half cream)和朗姆酒然后篩入面粉攪拌均勻。這個時候應該是稀面糊的狀態。

　　2.然后加入隔水融化的黃油攪拌均勻，將面糊過篩，放入冰箱冷藏大約40分鐘。把榴蓮切成小塊備用。

　　3.將三分之二的榴蓮和whipped cream和100ml的牛奶 2放入攪拌機混合。

　　4.將平底鍋加熱，涂上一層油，把面糊攤開，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出鍋了，不用兩面煎。注意火候，不然不好看把榴蓮果肉和榴蓮奶油混和。涂在餅皮上就好了，一層一層的疊加起來就好了。放入冷凍室8分鐘左右拿出來切片。

　　5.放入冰箱冷藏風味更佳喲~

　　溫馨小貼士

　　1.任何水果都適用。如果不愛吃榴蓮可以換成芒果或者香蕉之類的水果。

　　2.一開始煎餅皮可能會焦，沒關系，慢慢就會好，主要記得不要心急一定要小火慢慢烘。