3.內陷加牛奶主要是更加容易攪拌和水潤，請按照實際水果的含水量酌情增減。

　　4.餅皮加鹽是為了把牛奶的香氣，雞蛋的鮮美和榴蓮的甜味撐托出來，必不可少。

　　榴蓮的營養價值一、補益身體

　　榴蓮熱量極高，每100克榴蓮含熱量147.00千卡，更含有豐富的脂類、蛋白質和多種微量元素，因此體虛的朋友可以食用榴蓮來補充身體所需能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。

　　榴蓮的營養價值二、緩解經痛

　　榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。

　　榴蓮的營養價值三、開胃促食欲

　　榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。

　　雖然榴蓮的營養價值豐富，大家也要注意可食用人群，榴蓮富含熱量、糖分，肥胖朋友要少吃，和糖尿病患者不宜吃，同時榴蓮含有較多的鉀，因此腎病及心臟病人應少吃。

　　榴蓮的功效

　　一般健康人都可食用。 病后及婦女產后可用之來補養虛寒性身體。 榴蓮 的果肉部分性質熱而滯，用于虛寒進補 癌癥或康復者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口 體質虛寒者吃可壯陽助火。 產后虛寒者可做補品。 

　　但榴蓮一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。 如不慎榴蓮吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴蓮之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴蓮皮+鹽水煎服。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。 癌病患者或康復者便更須小心，免得貪一時口福而招致病情惡化。

　　從醫理上去分析，患癌之人無論身體多么虛弱，始終帶點熱毒。同一道理，患皮膚病或陰虛肝熱者，亦好戒吃榴蓮，免招煩惱。 1、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

　　熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

　　中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

　　榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。 榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。 榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。 此外，在吃完榴蓮后多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。 值得注意的是，榴蓮和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對榴蓮千層糕的做法都已經清楚了呢?榴蓮千層糕的做法簡單，榴蓮的營養價值也很高，而且榴蓮還有很多我們不知道的功效，大家可以學習一下它的制作方法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。