清燉排骨是一道味道清淡且營養豐富的家常菜，一般以排骨為主要原料。再配以白蘿卜等一些食材制作而成。清燉排骨營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸以及多種礦物質。下面小編就為大家介紹幾款清燉排骨的美味食譜吧。
清燉排骨
主料
豬排骨(大排)300克。
輔料
小白菜50克。
調料
花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克。
做法
1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈。
2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段。
3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用。
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯。
5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟。
6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
蘆筍清燉排骨
