納豆是很好吃的豆類。納豆的營養非常豐富，味道鮮。很多人都喜歡吃納豆，但是有不知道怎么做納豆。那么納豆怎么做呢?如果你想了解一下的話。小編就為大家介紹幾款不錯的納豆制作方法，希望大家喜歡。

　　自制納豆

　　材料：黃豆 200g 味精 1茶匙，白糖，1茶匙，納豆菌粉1顆，水適量。

　　做法

　　1. 將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水干，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子。

　　2. 菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開沖開。

　　3. 菌粉水倒入黃豆中拌勻。

　　4. 酸奶機中倒入適量水。

　　5. 開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠。

　　6. 將納豆放入蒸籠中間弄深一點的凹洞(便于納豆菌呼吸)，入酸奶機。

　　7. 把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上。

　　8. 因為納豆菌是嗜氧菌~

　　9. 發酵至納豆起白膜即可。

　　10. 這個溫度的青島的夏天，我用了一夜半個白天就得了~

　　11. 攪動有白絲出現也是發酵好的一個征狀~

　　12. 取出晾冷，入保鮮盒冷藏。

　　小訣竅

　　1、這是加了點水和調味料的納豆，可以攪出豐富的絲~據說這個絲就是納豆激酶主要存在的地方哦~

　　2、黃豆如果怕煮時水量不好掌握，用蒸的也可以，以前貓媽用電高壓鍋，蒸40分鐘就可以了。

　　3、再就是，發酵時，要放在通風的地方，因為納豆發酵時會發出。。。那個味道。。。

　　用酸奶機自制納豆

　　材料：黃豆1.5杯(越小粒越好)，買來的日本納豆一小盒(用來提供菌種)。

　　工具：酸奶機，高壓鍋。

　　做法

　　1.黃豆浸水過夜，略清洗后瀝出。

　　2.發好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種程度。