雞腿菇，又稱毛頭鬼傘。是一種營養豐富的菌類。因為其形狀很像雞腿，肉質肉味似雞絲而得名。雞腿菇營養豐富，含有蛋白質，脂肪，總糖，纖維，熱量，鉀等營養。具有益脾胃，清心安神，治痔等功效。下面小編就為大家介紹幾款雞腿菇的美味食譜吧。
雞腿菇炒肉
材料
雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法
1、雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2、放入豬肉翻炒。
3、肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
蠔油雞腿菇
材料
雞腿菇二只，青椒半只，紅椒半只，黑木耳5克，蠔油25克。
做法
1、雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗凈切成絲備用。
2、鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱后倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發黑木耳繼炒，一直炒到熟。
4、倒入蠔油翻炒，然后加入青紅椒絲炒熟即可。
