桂魚是營養豐富的魚，蛋白質含量高，對人體有很大的好處。桂魚味道鮮美，肉質軟嫩。很多人都喜歡吃桂魚。那么你知道桂魚怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下桂魚的制作方法。
水果汁松鼠桂魚
材料：鮭魚，蝦仁，橙汁，西瓜汁，西柚汁，草莓汁，番茄汁，檸檬汁。
做法
1、將魚片成菊花狀，沾水淀粉和干淀粉。
2、下鍋炸，裝盤。
3、做汁：橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄汁、檸檬汁加蜂蜜熬半個小時。
4、將汁勾少許芡，出鍋澆在魚上即可小訣竅1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難;
吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復;
鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
極汁桂魚
材料：桂魚，雪菜，蔥，姜，蒜鹽，白糖，高湯精，干辣椒，黃酒。
做法
1、將桂魚洗凈表面切花刀，撒少許鹽抹勻;
2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、蒜、干辣椒煸香，將桂魚放入兩面煎一下，倒入黃酒，沖入適量湯，加高湯精燉10分鐘左右，開蓋后加入白糖、雪菜，大火收汁出鍋即可。
我家的古法蒸桂魚
材料：桂魚(1條約600g)，五花肉(約100g)，陳皮(1小塊)，香菇(3朵)，冬菜(3匙)，姜絲.蔥及香菜(各適量)。
調料：蒸魚汁(生抽2湯匙+雞粉小半匙+白砂糖小半匙+清水1湯匙，+料酒半湯匙+麻油幾滴)，鹽及胡椒粉適量。
