韭菜花炒雞蛋是一款營養豐富的家常菜品，一般是以韭菜花和雞蛋作為主要原料制作而成。韭菜花炒雞蛋營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維，礦物質，以及多種氨基酸。具有殺菌消毒，美白養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款韭菜花炒雞蛋的美味食譜吧。
韭菜花炒雞蛋
材料
韭菜花0.5袋，雞蛋2-3個，料酒15毫升，清水20毫升，白糖5克，香蔥少許。
做法
1、先將雞蛋打散成蛋液，然后將韭菜花稍稍切碎，保留湯汁;
2、油鍋加熱到5成熱時，在蛋液中加入料酒和清水拌勻，然后下鍋，直到蛋液開始凝固;
3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;
4、后可以根據自己的口味加入適量鹽調味，撒上香蔥即可。
韭菜花蘑菇炒蛋
材料
韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個，鹽，橄欖油，高湯(如果沒有也無所謂)。
做法
1、韭菜花切斷，蘑菇切片(厚薄適度即可)，雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里。
2、鍋內油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，后撈出。
3、再放少量油，燒熱后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鐘后把雞蛋倒入。
4、如果有高湯的話倒一點高湯進入(剛剛淹沒鍋底即可)，如果沒有高湯則加一些水，(這樣做出來的菜更鮮美更軟)，翻炒三分鐘即可出鍋。
