6.生物活性
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用菜花可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
7.減肥
由于菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23～32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
菜花炒肉怎么做好吃
食材準備
豬肉、菜花、青辣椒、西紅柿、蔥、黑胡椒、醬油、鹽、雞精。
方法步驟
1、將豬肉洗凈切片，蔥洗凈切段，花菜掰成小朵洗凈，青辣椒洗凈去籽切絲，備用。
2、炒鍋放入適量油，燒熱，放入豬肉片不斷翻炒。
3、放入適量黑胡椒、醬油繼續翻炒。
4、放蔥，炒出香味，在下入青椒絲，翻炒幾下。
5、下入菜花，要多炒一會，再放西紅柿繼續翻炒。
6、往鍋里倒適量的開水，加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉煮5分鐘左右。
7、放入適量雞精，翻炒均勻即可出鍋。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對菜花炒肉的做法已經完全清楚了呢?菜花炒肉味道新美，營養充足，大家如果感興趣的話可以自己準備好素材在家嘗試著做一下，以上是小編給大家介紹的步驟，希望能夠給大家帶來幫助。
