蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。蒜薹是我們常見的一種食物，味美可口增加食欲，而它除此之外，你還知道些什么嗎?下面我們一起來看看吧。
杏仁拌蒜薹
食材
主料
蒜薹150克，杏仁50克。
輔料
辣椒適量。
調料
油適量，鹽適量，蒜適量，芝麻油適量，白糖適量，醋適量。
步驟
1.杏仁和蒜薹備好。
2.坐鍋燒水，水開后把蒜薹下鍋焯熟撈出。
3.過涼后從中間豎著撕成兩半。
4.開水鍋里把杏仁下鍋煮五分鐘后撈出。
5.蒜剁成末，干辣椒切成絲。
6.蒜薹和辣椒放碗里，坐鍋燒油，油熱后把熱油淋在上面。
7.杏仁去皮后放在蒜苔上，倒入辣椒蒜油。
8.加入鹽和白糖。
9.加入芝麻油。
10.加入醋，拌勻即可。
