小貼士
1.蒜薹和杏仁下鍋都不易久焯，蒜薹煮得太久了，撕開的時候容易破，杏仁焯久了就不脆了。
2.杏仁一次不要多吃，適量就好。
蒜薹炒肉的做法
1.蒜薹洗凈，摘去尖部，切成小段。
2.豬肉切成片，肥瘦分開，瘦肉加淀粉，豆瓣醬、老抽腌制。
3.鍋中油燒熱后，將肥肉先倒下去炒，炒至肥肉微卷時放瘦肉。
4.等瘦肉變色時放入豆瓣醬、老抽，將切好的蒜薹放入鍋中翻炒均勻，蒜薹變軟后放入食鹽即可。
做法制作方式一
制作食材
材料：五花肉250克、蒜薹150克、2個。
調味料：(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;(2)鹽半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。
制作流程
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料(1)略腌。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3.蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹，并加調料(2)放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
制作方式二
制作流程
1、肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、蒜薹洗凈，摘去尖部，切小段;
3、鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用;
4、鍋中油熱后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟;
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是已經知道了蒜薹的吃法了呢?蒜薹的吃法很多，而且營養很豐盛。以上是小編給大家介紹的相關吃法，大家如果感興趣可以學習一下哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
