調料
水淀粉(適量)，鹽和雞精(適量)。
1、準備原料。
2、娃娃菜切成等份。
3、鍋中做水，水中加鹽和雞精少許油，放入娃娃菜焯燙。
4、娃娃菜燙熟后拜入盤中。
5、鍋中坐油炒香辣椒醬和大蒜，直至大蒜末焦黃。
6、勾薄芡澆到上面即可。
干鍋娃娃菜
1準備材料。
2娃娃菜洗凈，根部削平后切八等分，都帶著一點根，不散開。
3把香蔥切末，姜切絲，和鹽 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙，五香粉一茶匙，辣椒粉半茶匙，花椒粉三分之一茶匙放在容器內。
4鍋里多放一點食用油，炸蝦到表面油亮。
5放入步驟三中的所有料，一起炸到蒜微黃。把多余的油濾掉在碗里。放入高湯，蒸魚豉油大火收到只剩下一點湯汁(約一湯匙，保證步驟六不會糊)。
6盛出干鍋娃娃菜備用。
7鍋放半湯匙炸蝦的油，燒熱。把娃娃菜碼放好，要有吱啦的聲音。晃動一下翻身。
8做好的蝦放在上面，小火慢慢烘到白菜變軟即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對娃娃菜的吃法都有所了解了呢?娃娃菜喝大白菜外形相似，白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
