2、新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。
3、將1/2的材料加8碗水煮，以武炎燒開后轉文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛后加調味即可。調味的種類，可根據個人的喜好，適當添加。
做法四
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。
步驟
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘。
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。
3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火。
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火。
5、半小時后加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。
小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
做法五
主料：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥。輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片。
步驟
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用。
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用。
3. 湯料一包。
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生。
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水。
6. 重新換一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料。
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘。
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘。
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的山藥燉排骨的做法。山藥有很多的營養價值，排骨補鈣很好，這兩款食材搭配可以補充很多我們身體需要的營養，口感也很好，小孩子也會喜歡喝的。
