營養講解

　　銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

　　銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

　　銀魚銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚。分布于我國山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。

　　銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。

　　據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。

　　每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

　　性能

　　銀魚，味甘，性平。銀魚能益脾胃，補氣潤肺。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分。

　　用途

　　用于脾胃虛弱，消化不良;小兒疳積，營養不良;虛勞咳嗽，干咳無痰。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的銀魚羹的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的銀魚羹了吧。銀魚羹不僅味道鮮美，營養豐富，而且銀魚還有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品，對我們的健康有非常大的幫助哦。大家也趕緊來試試吧。