下油鍋慢火煎透。

　　出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可。

　　醬燒羅非魚(yú)

　　用料：羅非魚(yú)1條(約500克)、姜、蒜、黃豆醬2大匙、鹽 少許。

　　做法

　　熱油鍋，爆香生姜。

　　羅非魚(yú)用廚房紙巾吸干水分，放進(jìn)鍋里，慢火煎至金黃。

　　翻面，同樣煎至金黃。

　　在魚(yú)上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬。

　　加入沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的清水。

　　加入1小勺鹽。

　　大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮至剩少許醬汁裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。

　　鮮椒羅非魚(yú)翅鍋

　　鮮椒羅非魚(yú)翅鍋，是魚(yú)火鍋的一種，與一般的魚(yú)火鍋不同之處在于，只選取羅非魚(yú)魚(yú)翅部位，這一部位是一天24小時(shí)都在活動(dòng)的活肉，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，刺少肉嫩，口感滑而不膩，富含膠原蛋白。鮮椒羅非魚(yú)翅鍋另一特色就是針對(duì)羅非魚(yú)翅的肉質(zhì)和口感配制的鮮椒底料。其鮮椒底料由古法土壇、自貢井鹽腌制的泡姜、泡椒以及12味秘制香料，配以融合18味秘制香料的菜籽紅油炒制而成，同時(shí)添加鮮椒、鮮姜、小米椒，使整個(gè)鍋底濃郁鮮香、辣味十足。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)羅非魚(yú)的吃法都已經(jīng)完全了解了呢?羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味美，是很多餐廳里佳的美食之一。以上是小編給大家介紹的羅非魚(yú)的詳細(xì)做法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。