香辣秋刀魚
材料
秋刀魚一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花。
做法
1.秋刀魚洗凈切斷備用。
2.鍋內放入適量的食油，開中火。
3.鍋熱后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。
4.加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5.魚熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
鹽烤秋刀魚
材料
秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁。
做法
1.秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干。
2.用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。
3.用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀。
4.烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上。
5.再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的秋刀魚的家常做法，大家有沒有全部學會呢?就算沒有學會，那肯定已經是垂涎欲滴了，那還在等什么呢，去買幾條在家里試著做做吧，美味可口的秋刀魚大餐在等著你。
