燉湯是人們在身體虛弱時(shí)的首選，因?yàn)槭巢牡臓I養(yǎng)全都融進(jìn)了湯水里，這樣可以讓人很容易的就吸收了。很多食材用來燉湯都是既美味又營養(yǎng)的，下面就為大家介紹好喝的湯的家常做法。
鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚400克，豆腐400克。
調(diào)料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。
步驟：1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒鯽魚豆腐湯上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細(xì)備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。
6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。
7.大火燒開，湯汁變白時(shí)加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
紫菜蔥花湯
材料：紫菜，蔥花，蒜蓉。
配料：香油(麻油)，鹽，葵花油。
步驟：1、紫菜泡在碗里，加入清水。
2、鍋里放入一點(diǎn)葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入燒開的水。
3、等水開后加入紫菜，加鹽，等快起鍋是算入蔥花。
山藥豆腐湯
材料：山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量。
步驟：1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成丁，蒜去皮剁成蓉。
