雞蛋和紫菜是我們很常見的食材，紫菜和雞蛋的營養價值很高這兩種食材搭配做湯，鮮香可口且做法簡單省時。它的營養也很均衡，朋友們是不是很感興趣呢。下面就為大家介紹幾種家常簡單美味的紫菜蛋湯。
做法一
主料：紫菜5克，雞蛋1個。
輔料：食鹽1.5克，蔥1段，水淀粉1湯匙，生抽1茶匙，蝦皮1茶匙，食用油1茶匙，姜2片，水適量。
步驟：1.準備原料。
2.雞蛋打散。
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末。
4.倒入適量水。
5.放入蝦皮。
6.放入紫菜。
7.放入生抽、鹽調味兒。
8.倒入水淀粉。
9.煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火。
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯。
烹飪技巧：鮮蝦，可以先煸出蝦油，味道會更鮮。
做法二
食材主料：紫菜10g，雞蛋1個。
輔料：油適量，鹽適量，肉末30g，姜片2片。
步驟：1.準備的材料。
2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。
3.鍋里下少許油煸炒肉末至變色。
