洋蔥是一種常見的蔬菜，在平時生活中是很常見的，洋蔥的做法有很多，基本都是家常的小炒，多吃洋蔥對人體有殺菌的作用，都說剝洋蔥的時候眼睛會被辣的流淚，從這一點(diǎn)就能看出。下面給各位介紹的是一款家常菜，洋蔥炒蛋，還順帶介紹了一下洋蔥的各種功效與作用。
主料
買來一個洋蔥，再準(zhǔn)備兩個雞蛋。
做法
1.洋蔥1個，雞蛋2個。
2.洋蔥切好、放盤里，
3.把準(zhǔn)備好的兩個雞蛋打在碗里。
4.放1小勺鹽，打勻。
5.鍋放一些油，大火加熱。
6.快炒雞蛋，半熟后盛起。
7.火候不易過大，再倒入洗好切好的洋蔥入鍋中一起翻炒。
8.放入炒過的雞蛋。
9.放入調(diào)料：鹽1小勺、糖小半勺，老抽醬油 少許。
10.均勻炒2分鐘。
11.盛起、裝盤，完成。
洋蔥的功效
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
