腐竹是我們日常生活中常見的食材了，腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，非常適合老人小孩使用。那么腐竹怎么吃呢?下面就和小編一起看看吧。
腐竹拌芹菜
食材主料
腐竹200g、芹菜50g、生姜10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖5g、雞精適量、香油適量。
步驟
1.準備好所有的食材。
2.芹菜和腐竹全部切斜片。
3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
4.再放入腐竹焯燙瀝干水備用。
5.生姜切末放入碗中。
6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。
7.如果不愛吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略這部。
8.然后把調味汁澆在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均勻即可食用。
雙椒炒腐竹
食材主料
腐竹50g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、青椒1個、紅椒半個。
步驟
1.腐竹提前溫水浸泡開。
2.青紅椒切塊。
3.腐竹切成段。
