配料：油、蔥、醬油。
制作：1、土豆切成不成形的大塊。
2、肉和茄子也切成塊，茄子好是比土豆的塊大一些。
3、油熱后放入蔥花，翻炒一下，放入肉，醬油。
4、放入土豆，翻炒，三分鐘左右。
5、把茄子也放入鍋中，翻炒，翻炒三分鐘后，倒入一碗水，大火燉15分鐘即可。
做法四
原料：土豆、燈籠椒、牛肉絲、蔥、姜、油、八角、醬油、白糖、鹽、雞精。
制作：1、切好的土豆片放在盤子里，把燈籠椒掰成小塊放在盤子里備用，現成的肉絲和蔥、姜。
2、鍋里放油，油熱后加入蔥和八角，倒入醬油，之后放入肉絲翻炒，加入適量的白糖和醋。
3、倒入土豆片，加入適量的鹽翻炒，加入適量的一點水，繼續翻炒三分鐘，待土豆全面上色。
4、放入燈籠椒翻炒，兩分鐘左右加入雞精即可出鍋。
做法五
原料：土豆、淀粉、牛肉。
配料：油、蔥、鹽、泰式酸辣醬。
制作：1、土豆切片，放入水中洗去淀粉。
2、放入鍋中煎，煎到兩面金黃色，取出備用。
3,、牛肉先腌制好。
4、油熱后，放入牛肉片翻炒，肉變色后，加入土豆，加入蔥段，鹽，翻炒均勻，加入泰式酸辣醬，翻勻，出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的幾種土豆炒牛肉的做法。看過文章的朋友們是不是都覺得上面介紹的方法都很簡單，這道菜色香味俱全，并且營養成分很多，大家可不要錯過了。
