6.加入高湯，煮沸。
7.將材料移到電壓鍋中，煲30分鐘即可。
8.開蓋加鹽調味。
方法三
材料
白玉菇，蟹味菇，杏鮑菇，料酒，生姜，鹽。
做法
1.三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。
2.把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根。
3.熱鍋，倒入少量油，爆香姜片。
4.倒入洗凈瀝干后的菇，淋入半勺料酒。
5.把炒好的菇倒入砂鍋中，加水(沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量)。
6.蓋上蓋子中火等水煮沸后轉小火繼續煮半小時之后加鹽調味即可盛出。
小貼士
1、炒菇的時候只要放一點點油，不要像炒菜時那樣放很多。我先炒了一下是因為其實我個人覺得菌類味道很重，先鍋里炒一炒味道好像不這么重了。
另外就是因為湯是清水煮的，不是雞湯等高湯煮的，覺得清湯有點素，炒菇時加一點點油讓菇沾上，湯里會有一點油水。
2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟，把材料直接丟砂鍋里煲就好啦。
3、嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。
結語：以上就是三九養生堂為你介紹的菌菇湯的做法，你們都看明白了吧。這對于喜歡菇類的人來說，簡直就是福利。看了上面說的菌湯的做法以及煲湯食譜大全及做法，心動的話就趕快去試著做一做。
