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紅燒肉燉土豆 怎么做好吃(2)

  3、湯汁收的差不多了(自己看,想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋),關火,放入香菜翻炒幾下,然后盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了!

  紅燒肉燉土豆做法三

  1、將五花肉洗凈切塊;

  2、起油鍋放,2匙油,油熱了放一匙糖;

  3、糖化了油面上起泡泡了就放肉,開始炒;

  4、肉變色后放2段蔥,幾片姜,八角大料,一點點胡椒粉,醬油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);

  5、加完料后翻炒幾下,放2大碗水燉;

  6、半小時后,將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉;

  7、約20分鐘后,用筷子戳一下,試試肉熟否;

  8、裝盤。

  紅燒肉燉土豆做法四

  1.將五花肉洗凈,切大塊,放入涼水,大火煮開后撇去浮沫,煮5分鐘,洗凈后刮去皮上的殘毛,切成大小合適的小塊;

  2.土豆切塊后放入水中,五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油,將肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉塊,至冰糖逐漸融化;

  3.倒入紅燒醬油翻炒均勻上色,倒入生抽,放入八角(喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果);

  4.放入蔥段(蔥白部分)和姜片,翻炒均勻后倒入開水,邁過肉塊,此時可以移至高壓鍋10分鐘,或者砂鍋煮一小時。(我個人認為這樣做肉塊口感更好);

  5.如果在炒鍋中做,就將肉燒至八成熟,倒入土豆,再燒二十分鐘,放入適量鹽調味,大火收汁。(收汁時不要翻炒,以免將紅燒肉和土豆翻爛,可以拿著鍋柄轉動,使每一塊肉都裹上料汁即可)

  土豆的營養價值與功效

  1.燙傷的緊急處理

  在廚房中烹飪,即便加倍小心也經常會燙傷。逢當此時,把洗干凈的土豆連外皮削下一條,敷在燙傷的紅腫處,再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發,可以就地取材,完成緊急處理,土豆有消炎、解毒、止痛的作用,對燙傷的處理,比醬油、蜂蜜等傳統的廚房燙傷緊急處理食材效果更好。

  2.寬腸通便

  土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;

  3.和中養胃、健脾利濕

  土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生土豆燉牛肉素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用;

  結語:通過上面的介紹,大家是不是對紅燒肉燉土豆的做法都了解了呢,土豆對于人體有著非常好的營養價值,做出來的菜也是相當的美味,可是不要貪吃哦,還等什么呢,趕緊動手試試吧。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。

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