5.全部炸好的魚(yú)塊控掉油份備用。
6.鍋中留底油燒熱，把姜和蔥粒下鍋煸香出味。
7.加入紅燒汁大火燒開(kāi)。
8.把魚(yú)塊下鍋攪勻，中火燜兩分鐘，中途翻面，讓魚(yú)入味。
9.后加入香芹。
10.加入水淀粉大火收汁即可。
做法四
材料
鯉魚(yú)、蔥姜蒜、淀粉、紅辣椒、白酒、醋。
做法
1.魚(yú)處理干凈后劃刀撒鹽腌半小時(shí)以上。
2.蔥一部分切細(xì)絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜紅辣椒切片。
3.煎鍋放1勺油，放入腌好的魚(yú)兩面煎金黃。
4.炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。
5.烹入1勺醋和白酒。
6.加入足量水。
7.倒入生抽，大火燒開(kāi)后中火燉5分鐘。
8.放入煎好的魚(yú)。
9.再一次燒開(kāi)后，蓋蓋小火10分鐘。
10.淀粉加水調(diào)成芡汁。
11.倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火。
12.燒開(kāi)后，輕輕地把魚(yú)翻過(guò)來(lái)。
13.中間不停的朝魚(yú)身上澆湯汁，使魚(yú)入味。
14.湯汁收至盛三分之一，停火。
15.魚(yú)裝盤(pán)，撒細(xì)蔥絲。
16.澆一部分湯汁，放香菜和紅辣椒，再澆剩余的湯汁。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的紅燒鯉魚(yú)的家常做法，你們都學(xué)會(huì)了吧。對(duì)于喜歡吃紅燒鯉魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，那真是極好的。看了上面說(shuō)的紅燒鯉魚(yú)的做法以及紅燒鯉魚(yú)的做法大全，一定都垂涎欲滴了吧。那就趕快自己動(dòng)手試試吧。
