2、蝦仁洗凈，姜切絲，把雞蛋攤成雞蛋皮切絲，然后把泡好的大米加入適量的水，然后開始煮粥。

　　3、粥煮沸后轉小火加入蝦仁、魷魚絲、姜絲，繼續煮，煮的越口感越好。

　　4、煮的差不多了加入鹽，嘗嘗甜閑，快要關火時，加入胡椒粉(去腥、提鮮)花生米、油條和雞蛋皮。

　　做法四

　　食材主料

　　粳米60g、牛肉120g、魷魚干50g、花生仁50g、浮皮10g、清水適量、雞粉適量、食鹽適量、蔥粒適量、生姜適量。

　　步驟

　　1.食材：粳米、魷魚干、牛肉、浮皮、花生和蔥。

　　2.浮皮洗凈，用清水泡發。

　　3.然后切絲，待用。

　　4.牛肉用清水浸泡，去血水。

　　5.剁成肉末。

　　6.放入碗中，加入適量的食鹽和生粉拌勻，腌制一會，待用。

　　7.花生洗凈，放入鍋中油炸一會，撈起，待用。

　　8.蔥洗凈，切成蔥花，待用。

　　9.粳米洗凈，放入電燉鍋中，一次性加足適量的清水。

　　10.放入泡發好的魷魚絲。

　　11.蓋鍋蓋，選擇【豆湯】鍵，時間2小時。

　　12.電燉鍋中的粥倒入砂鍋中。

　　13.放入浮皮絲和姜絲。

　　14.放入牛肉末。

　　15.蓋鍋蓋，大火燒開，煮5分鐘。

　　16.即可熄火，盛入碗中，放入花生和蔥花，即可享用。

　　營養價值

　　粳米

　　粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　　魷魚(鮮)

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血;除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃;魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

　　豬肚

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的艇仔粥了吧。艇仔粥是廣州的小吃，其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。相對養胃粥來說，艇仔粥材料是用得比較多，但是也是吃得過癮的，因為料很足。