注意點

　　1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解。

　　2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟。

　　3. 紅薯比較粘手﹐好用點淀粉﹐面粉也行.特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐好是熱的時候吃﹐松口又好吃。

　　做法五

　　1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。

　　2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。

　　3、揉成光滑的面團。

　　4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

　　5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。

　　6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。

　　小貼士

　　1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，一般不用另外加糖，后的成品也會很香甜。

　　2、鹽的用量只需一丁點即可，不放也行。

　　做法六

　　1、將紅薯洗干凈, 對半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10 - 15分鐘;

　　2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，后加入雞蛋;

　　3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀;

　　4、后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。

　　做法七

　　食材

　　紅薯250g、面粉100g、油適量、白糖適量。

　　步驟

　　1.紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。

　　2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。

　　3.在紅薯泥里加入面粉、一小勺油、適量白糖，和成面團。

　　4.取一塊面團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉。

　　5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。

　　6.煎至兩面上色即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的紅薯餅了吧。紅薯比較香甜，紅薯泥不僅適合做餡，也可以加些面粉，直接做成小餅，做法相當簡單，很適合做早餐。按照上文的方法，大家也可以做出美味的紅薯餅哦。