特別是南瓜含鉀尤多，并且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，適合心腦血管疾病、糖尿病和高血壓患者的營養食療。

　　茴香主要營養成分是茴香油，并且維生素A的含量非常豐富,居然可以達到南瓜的三倍,而且鈣磷比例也很恰當,是很好的堿性食品。

　　茴香能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

　　茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

　　做法三

　　材料

　　茴香150克，五花肉100克，面粉300克，雞蛋適量，姜蔥、生抽、香油、味精、花椒粉、鹽、淀粉各適量。

　　做法

　　1、茴香洗凈，控干水分，切細末。

　　2、豬肉剁細，姜蔥切細末，加入茴香末和雞蛋液。

　　3、加入花椒粉、鹽、味精、生抽、香油、淀粉攪拌均勻，制成餡料。

　　4、提前和好面，餳半小時，搟成面皮。

　　5、餡料包入面皮兒，捏成餃子。

　　6、煮熟后蘸汁食用。也可以蒸著吃。

　　做法四

　　材料

　　豬肉300g(肥瘦3:7)、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g。

　　佐料

　　姜末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺(調味勺)、少許醬油、雞精(蠔油)。

　　做法

　　1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油。

　　2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包。

　　3、放上沸水上蒸15分鐘，鍋貼，小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。

　　蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面。

　　小訣竅

　　1、雞精換成蠔油的話，味道會更鮮甜。

　　2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃。

　　3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然后就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。

　　4、這個調味相對比較淡，如果雞精換成蠔油的，鹽3勺就夠了。

　　5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點，以防不熟。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的茴香雞蛋餡餃子的做法的內容。現在大家都學會做茴香雞蛋餡餃子了吧，雞蛋跟茴香是很好的搭配，這兩種食材的營養價值都是很高的，朋友們可不要錯過了，趕緊學起來吧。