茄子燒土豆營養非常豐富，是一道美味。土豆在我們身邊太普遍，很多家庭都會選擇食用它，不僅僅是因為它的營養豐富，也是因為它含有很多對我們人體十分有益的功效。那么你們知道茄子燉土豆的家常做法嗎，茄子燉土豆怎么做好吃呢，下面就讓小編給大家介紹一下茄子燉土豆的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。

　　做法

　　1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。

　　2、土豆去皮切塊，放在上面。

　　3、土豆涂滿烤肉醬。

　　4、后把肉片鋪在上面，加一碗骨湯(沒有就用水)，蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉文火燒30分鐘。

　　做法二

　　材料

　　茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。

　　做法

　　1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用。

　　2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用。

　　3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。

　　4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。

　　5、將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。

　　6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。

　　7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。

　　8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。

　　9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會兒，燒熟，后加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。

　　做法三

　　主料

　　土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜。

　　1.準備茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大醬.蔥姜蒜。

　　2.把茄子洗干凈去皮，然后用手開始撕成同等大小的塊，土豆也一樣切成小塊，把尖椒拍碎然后切絲，香菜也一樣切碎，蔥切成段，大蒜和生姜切片，五花肉也一樣切片。