11、電餅鐺或者平底鍋上刷一層油，然后把搟好的大餅覆在上面，整整型。

　　12、加熱至半熟時，抹上炒好的醬，蓋好蓋子煎至全熟。

　　做法三

　　主料

　　面粉200g、油適量、鹽適量、蔥適量、酵母粉適量。

　　做法

　　1、面粉里加入鹽、蔥花、酵母粉。

　　2、加入適量水，拌成較干的面糊。

　　3、蓋上蓋發酵。

　　4、豆瓣醬備用。

　　5、餅鐺刷油。

　　6、手上抹油，取一團面糊放在鍋里。

　　7、檊成薄薄的片，煎好。

　　8、翻個面，刷上醬汁。

　　9、切片即可食用。

　　做法四

　　材料

　　小麥面粉60克，食鹽、番茄醬、調和油、花椒粉各適量。

　　做法

　　1、在面粉中加入適量的水，和成軟硬適中的面團，醒十分鐘左右。

　　2、將面團按扁，搟成圓餅，在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量的鹽。

　　3、在距面餅圓心二分之一處開口，用刀向餅的外周切上六七刀，將餅外周分成若干份。

　　4、將每一份餅皮向中心處折過去。

　　5、后一份，用手抻大一些，將所有餅皮包住，翻面，將收口收緊，再次醒十分鐘左右。

　　6、將面餅搟成比平底鍋大一倍的面皮。

　　7、在平底鍋中倒入足量的油，將醒好的面團鋪平整個鍋底。放入面皮，因為餅比鍋大，所以餅皮要起褶皺，盡量讓褶皺分布均勻些。蓋上蓋子，中小火煎制。

　　8、可以調配醬料。將適量番茄醬倒入碗中，用少許涼開水稀釋，再加少許鹽、黑胡椒粉，放入微波爐高火三十秒即可。

　　9、待地面餅皮呈金黃色時即可翻面。

　　10、另一面也煎好后，提起餅，稍控一下油，將餅放在面案上，在餅的上層刷上醬料，盡量讓醬料滲透到褶皺里。

　　11、切成大方塊即可。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于醬香餅的做法及配料文章的全部內容，現在大家應該對這方面有了一定了認識了吧，上面的四種做法你學會了嗎？還等什么，趕快為自己和家人做一份美味吧。