做法

　　1.將菠蘿直立，從菠蘿的1/3處切開，不要破壞菠蘿頭部，留下的2/3段做容器。

　　2.輕輕地將菠蘿果肉挖出，并用淡鹽水浸泡15分鐘后切成小丁備用。

　　3.洋蔥切成丁，朝天椒切圈、雞蛋打入碗中，調入一點蠔油打散備用。

　　4.熱鍋放入適量油，大火加熱至油8成熱時，倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎。

　　5.雞蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒約1分鐘至酥脆后撈出。

　　6.熱鍋再倒入1勺油，放入青豆、洋蔥丁、蝦仁、朝天椒炒片刻。

　　7.放入白米飯、炒好的雞蛋和菠蘿丁、后加入調味料拌炒均勻。

　　8.盛入菠蘿盅里，在上面撒上花生米即可。

　　方法四

　　主料

　　米飯， 菠蘿，青椒，紅椒，葡萄干，蝦仁，洋蔥，熟花生仁。

　　做法

　　1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁。

　　2.將菠蘿丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。

　　3.鍋中倒入橄欖油，待六成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。

　　4.將花生用搟面杖搟成花生碎備用，不用太碎即可。

　　5.青紅椒切丁備用

　　6.洋蔥切丁備用。

　　7.蝦仁過開水燙熟備用。

　　8.鍋內倒入橄欖油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻。

　　9.加入米飯炒至米飯顆粒分明。

　　10.往鍋中倒入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味即可。

　　11.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上花生碎完成。

　　菠蘿的營養價值

　　菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。

　　其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。

　　同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

　　有的人會對菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的癥狀。

　　這就是“菠蘿病”。是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況發生食用前好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。

　　菠蘿可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。

　　米飯的營養價值

　　米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。

　　大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

　　結語：以上就是三九養生堂為你介紹的菠蘿飯的簡單做法，對于喜歡吃菠蘿飯的人來說，真是極好的。看了上面說的菠蘿飯的做法正宗的做法以及菠蘿飯的做法，心動的話就趕快去試試，多點健康多點愛。