在特色餐廳里，一定能看見菠蘿飯。它是一道很有特色的營(yíng)養(yǎng)美食。菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，因此俘獲了很多人的芳心。菠蘿飯的家常做法讓你在家就可以做出美味可口的菠蘿飯。想知道菠蘿飯的做法以及菠蘿飯的簡(jiǎn)單做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　方法一

　　主料

　　米飯， 菠蘿，青椒，紅椒，葡萄干，蝦仁，洋蔥，熟花生仁。

　　做法

　　1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁。

　　2.將菠蘿丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器。

　　3.鍋中倒入橄欖油，待六成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。

　　4.將花生用搟面杖搟成花生碎備用，不用太碎即可。

　　5.青紅椒切丁備用

　　6.洋蔥切丁備用。

　　7.蝦仁過開水燙熟備用。

　　8.鍋內(nèi)倒入橄欖油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻。

　　9.加入米飯炒至米飯顆粒分明。

　　10.往鍋中倒入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味即可。

　　11.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上花生碎完成。

　　方法二

　　原料

　　菠蘿一個(gè)、糯米。

　　配料

　　枸杞子、葡萄干、白砂糖。

　　做法

　　1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器。

　　2、青紅椒、切1CM大小的丁。

　　3、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟。

　　4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻。

　　5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精。

　　6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。

　　注意事項(xiàng)

　　1、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃。

　　2、有過敏史的人好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。

　　方法三

　　材料

　　糯米，枸杞，葡萄干，菠蘿，白糖。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料糯米提前泡2個(gè)小時(shí)，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈。