4、將烤箱預熱至250℃。

　　5、作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。

　　6、取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開始享用了。

　　家常羊肉串

　　材料

　　新鮮羊肉，洋蔥0.5個，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，醬油，鹽。

　　做法

　　1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來。

　　2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻。

　　3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道好，中途取出再翻拌幾次。

　　4、竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配。

　　5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以。

　　6、一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。

　　香辣羊肉串

　　材料

　　羊肉，鹽，孜然，辣椒面。

　　做法

　　1、買見肥見瘦的羊肉，切小塊兒。

　　2、串吧，小心手哇。

　　3、烤箱預熱480度。

　　4、放錫紙盤里烤4-6分鐘，拿出來翻面，撒鹽、孜然即可。

　　然香羊肉串

　　主料

　　羊腿(肉)300克，洋蔥一個，生抽3湯匙，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶，匙辣椒粉1茶匙。

　　做法

　　1.首先您需要將準備好的羊腿切成小塊狀，洋蔥切成絲，并加入到羊肉中。

　　再加入3湯匙的生抽，1茶匙的孜然粉油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃)。

　　2.竹簽提前用水泡過，把腌好的肉肥瘦相間的串上。

　　3.排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱220度，中層，上下火15分鐘。

　　取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續烤5分鐘即可(烤盤里鋪上錫紙以防烤肉低下的汁液一烤碳化難以清洗)。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的烤羊肉串的腌制方法的內容。現在朋友們都知道羊肉串怎么腌制了吧，只要將羊肉串的腌制工作做得好了，烤出來的羊肉串就一定會很美味的。文章中還介紹了幾種羊肉串的做法，大家不要錯過了。